Biotehnologija
ID: 0323nosilac predmeta: Stanojević M. Miroslav
nivo studija: master akademske studije
ESPB: 6
oblik završnog ispita: pismeni+usmeni
katedra: procesna tehnika
cilj
Cilj predmeta je da student stekne akademske veštine i kompetencije za odabir i proračun, aparata i uređaja za biotehnološke procese. Kroz izradu seminarskog rada student stiče kreativne sposobnosti i ovladava specifičnim praktičnim veštinama za obavljanje poslova u okviru svoje profesije, a to je konstruisanje procesne opreme. Kroz laboratorijske vežbe ovladava znanjima vezanim za ispitivanja u toku procesa proizvodnje i eksploatacije opreme.ishod
Savladavanjem studijskog programa student stiče sledeće opšte sposobnosti: analiza, sinteza i predviđanja rešenja i posledica;razvoj kritičkog i samokritičkog mišljenja i pristupa;
primena znanja u praksi;
profesionalne etike;
povezivanje znanja iz različitih oblasti i njihova primena;
razvoj veština i spretnosti u upotrebi znanja u odgovarajućem području
sadržaj teorijske nastave
1) Osnove o biotehnologiji (definicije, proizvodi i sirovine), 2) Osnove procesa i projektovanja biotehnologije, 3) Bioreaktori (šaržni, kontinualni), 4) Procesi i aparati biotehnologije, 5) Procesi, oprema i materijali za sterilizaciju (termički i mehanički postupci), 6) Matematičko modeliranje procesa fermentacije (Monodova jednačina, stehiometrija bioprocesa), 7) Biotehnološki postupci prerade otpadnih materijala (otpadne vode: bioaeracioni bazeni, kapajući filtri, biodiskovi;čvrsti otpad: kompostiranje, deponovanje), 8) Anaerobni procesi prerade otpadnih materijala (digestori, sanitarne deponije), 9) Biotehnološki procesi za prečišćavanje gasova,
sadržaj praktične nastave
1) Osnovni proizvodi biotehnologije, 2) Sirovine u biotehnološkim procesima, 3) Izbor konstrukcije bioreaktora, 4) Konstrukcione karakteristike bioreaktora, 5) Prva laboratorijska vežba Određivanje karakteristika distributera vazduha za aeraciju u barbotažnim bioreaktorima, 6) Određivanje parametara procesa termičke sterilizacije, 7) Oprema za sterilizaciju, 8) Postupci biološkog prečišćavanja gradskog, industrijskog i poljoprivrednog čvrstog otpada organskog porekla 9) Primeri postrojenja za biološku preradu otpadnih voda 10) Konstrukciona rešenja bioreaktora - digestora za procese anaerobne prerade.resursi
1) Kuburović, M., Stanojević, M.: Biotehnologija - procesi i oprema, Biblioteka "Procesna tehnika", SMEITS, Beograd, 1997) , KPN2) Laboratorijsko postrojenje za određivanje karakteristika distributera vazduha za aeraciju u barbotažnim bioreaktorima, Laboratorija za procesni tehniku (sala 6) , LPI
fond časova
ukupan fond časova: 75aktivna nastava (teorijska)
novo gradivo: 20razrada i primeri (rekapitulacija): 10
aktivna nastava (praktična)
auditorne vežbe: 19laboratorijske vežbe: 2
računski zadaci: 0
seminarski rad: 0
projekat: 0
konsultacije: 9
diskusija/radionica: 0
studijski istraživački rad: 0
provera znanja
pregled i ocena računskih zadataka: 0pregled i ocena laboratorijskih izveštaja: 4
pregled i ocena seminarskih radova: 0
pregled i ocena projekta: 0
kolokvijum sa ocenjivanjem: 0
test sa ocenjivanjem: 6
završni ispit: 5
provera znanja (ukupno 100 poena)
aktivnost u toku predavanja: 5test/kolokvijum: 45
laboratorijska vežbanja: 20
računski zadaci: 0
seminarski rad: 0
projekat: 0
završni ispit: 30
uslov za izlazak na ispit (potreban broj poena): 30
literatura
1) Kuburović, M., Stanojević, M.: Biotehnologija - procesi i oprema, Biblioteka "Procesna tehnika", SMEITS, Beograd, 1997) , KPN2) Bogner, M. i dr.: Termotehničar, Interklima grafika, Vrnjačka Banja, 2003
3) Rehm, H. J., Reed, G., Brauer, H.: Biotechnology, Vol. 2, Fundamentals of Biochemical Engineering, VCH Verlagsgesellschaft, mbH, Weingeim, 1985)
4) Jackson, A. T.: Proces Engineering in Biotechnology, Open University Press, Buckingham, 1990.
5) Veljković, V.: Osnovi biohemijskog inženjerstva, Tehnološki fakultet, Leskovac, 1994)
Preuzeto sa www.mas.bg.ac.rs
