Sušenje i higrotermički procesi
ID: 0461nosilac predmeta: Topić M. Radivoje
nivo studija: osnovne akademske studije
ESPB: 6
oblik završnog ispita: pismeni+usmeni
katedra: poljoprivredno mašinstvo
cilj
Upoznavanje sa teorijskim osnovama, tehničkim i tehnološkim podacima,iz oblasti sušenja i higrotermičkih procesa, koji su potrebni inženjerima za racionalno korišćenje energije, projektovanje odgovarajućih rešenja i efikasno ostvarivanje procesa i rada uređaja i postrojenja, što uključuje razvoj kreativnih sposobnosti i ovladavanje specifičnim praktičnim veštinama za obavljanje radnih zadataka.ishod
Osposobljenost teorijskim i praktičnim znanjima neophodnim za samostalno rešavanje konretnih teorijskih i inženjerskih zadataka iz date oblasti. što uključuje primenu znanja u praksi, rešavanje konkretnih problema uz korišćenje naučnih metoda i postupaka i praćenje i primena novina u struci.sadržaj teorijske nastave
1) 0. Fizičko hemijski osnovi procesa sušenja: Vlažan gas (vazduh);Vlažan materijal;
Statika procesa sušenja. 2) 0. Osnovi teorije prenosa energije i vlage u procesu sušenja;
Kinetika procesa sušenja;
Spregnuti proces prenosa toplote i materije u procesu sušenja. 3) 0. Osnovi tehnike sušenja: Osnovni načini izdvajanja vlage: Osnovni načini termičkog sušenja. 4) 0. Kratki pregled postrojenja za sušenje i osnovi inženjerskog proračuna: Klasifikacija i kratak pregled postrojenja za sušenje;
Osnovi proračuna postrojenja za sušenje. 5) 0. Termofizika proizvodnih objekata. 6) 0. Primena toplote na farmama i kompleksima za stoku: Mikroklima u objektima za stoku i živinu. 7) 0. Objekti sa zaštićenim prostorom. 8) 0. Tehnološke osnove skladištenja proizvoda;
Uslovi skladištenja, tipovi skladišta i načini skladištenja. 9) 0. Korišćenje niskih temperatura u poljoprivrednoj proizvodnji: Fizička suština i načini hlađenja. 10) 0. Ekonomija termoenergetskih resursa i termotehnički pokazatelji: Korišćenje obnovljivih izvora energije;
Korišćenje sekundarnih energetskih resursa;
Usavršavanje konstrukcije sistema ventilacije i povećanje termičkih otpora zidova.
sadržaj praktične nastave
Praktična nastava: Izrada seminarskih radova iz neke od teorijskih celina, u cilju upoznavanja sa postojećim rešenjima, njihovim karakteristikama i praćenja dostignuća u datoj oblasti;Izrada računskih zadataka. Laboratorijske vežbe:1) 0. Određivanje vlažnosti vlažnih materijala.2) 0. Određivanje fizičko mehaničkih karakteristika bioloških materijala(poroznosti, ugla trenja).
resursi
1) Topić M. Radivoj, Osnove projektovanja, proračuna i konstruisanja sušara, Naučna knjiga, 1989) , Beograd, KPN, 2) Topić M. Radivoj,Bogner Martin, Tehnika sušenja, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva,2002) , Beograd KPN, 3) Laboratorijska instalacija za izvođenje laboratorijske vežbe,LPI;4) Topić M. Radivoj, Sušenje i higrotermički procesi (štampani materijali za predavanje Handouts ). Primer urađenih projekata i seminarskih radova. Razna uputstva i standardi.
fond časova
ukupan fond časova: 75aktivna nastava (teorijska)
novo gradivo: 20razrada i primeri (rekapitulacija): 10
aktivna nastava (praktična)
auditorne vežbe: 0laboratorijske vežbe: 5
računski zadaci: 10
seminarski rad: 10
projekat: 0
konsultacije: 0
diskusija/radionica: 0
studijski istraživački rad: 5
provera znanja
pregled i ocena računskih zadataka: 3pregled i ocena laboratorijskih izveštaja: 2
pregled i ocena seminarskih radova: 3
pregled i ocena projekta: 0
kolokvijum sa ocenjivanjem: 0
test sa ocenjivanjem: 2
završni ispit: 5
provera znanja (ukupno 100 poena)
aktivnost u toku predavanja: 10test/kolokvijum: 30
laboratorijska vežbanja: 10
računski zadaci: 10
seminarski rad: 10
projekat: 0
završni ispit: 30
uslov za izlazak na ispit (potreban broj poena): 35
literatura
1) Lыkov V. A., (1950), Teoriя suški,"Gosudarstvennoe эnergetičeskoe izdatelьstvo", Moskva - Leningrad.
2) Lыkov V. M., (1970), Suška v himičeskoй promыšlenosti, izdatelьstvo „Himiя“ Moskva.
3) Draganov H. B., (1991) . Kursovoe proektirovanie po teplotehnike i primeneniю teplotы v selьskom hozяйstve,"
Agropromizdat"
Moskva.
4) Filonenko K. G., Grišin A. M., Golьdenberg M. Я., (1971) Suška piщevыh rastitelьnыh materialov, "Piщevaя promыšlennostь"
, Moskva.
5) Ginzburg S. A. , (1973) , Osnovы teorii i tehniki suški piщevыh produktov "Piщevaя promыšlennostь", Moskva.
Preuzeto sa www.mas.bg.ac.rs
